飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。

上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。

酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？