簡述打量水的作用。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產品質量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

酵母細胞數多，固體酵母用量少；酵母細胞數少，固體酵母用量就多。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內發(fā)酵不正常。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內容包括哪些？

飲料酒按生產工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

濃香型白酒的風格有哪些？

只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產過程中，不能夠將ZHJ、XXJ與LSJ混等交驗。