問(wèn)答題簡(jiǎn)述桃紅葡萄酒的特點(diǎn)。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒低溫發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述決定白葡萄酒香氣的因素。
3.問(wèn)答題葡萄酒氧化的因素有哪些方面？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒陳釀期間管理。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述白葡萄酒陳釀溫度。
最新試題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述糟醅酸度過(guò)大的危害。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。
題型：判斷題