問(wèn)答題葡萄酒再加工主要生產(chǎn)什么酒?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述瓶貯葡萄酒中影響酒質(zhì)的因素。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述臭氧殺菌。
3.問(wèn)答題為什么葡萄酒要做到必須做到過(guò)濾除菌、無(wú)菌灌裝？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述提高紅葡萄酒穩(wěn)定性工藝措施。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述葡萄酒的穩(wěn)定性。
最新試題
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開(kāi)窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
酒曲中的微生物種類有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}