問答題

【簡答題】簡單描述單凝聚法制備過程和原理。

答案： ①物分散在明膠材料溶液中；
②加入凝聚劑（硫酸鈉或乙醇）；
③明膠的溶解度降低，分子間形成氫鍵；
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問答題

【簡答題】簡述VC防止氧化的措施。
答案：

①避光操作、棕色瓶或容器內(nèi)襯黑紙保存、包衣（避光）；
②降低溫度；
③加入抗氧劑；
④水通CO2、或N2；
⑤金屬絡(luò)合劑。
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