問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述菜單的內(nèi)容？

答案：菜肴的名稱和價(jià)格，萊肴的介紹，告示性信息，機(jī)構(gòu)性信息。

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中餐分餐式服務(wù)主要適用于官方、較正式的、高檔的宴會(huì)服務(wù)。

答案：正確

成本毛利率（內(nèi)扣毛利率）=毛利率/原料成本。

答案：錯(cuò)誤