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問答題
【簡答題】簡述薄板換熱器的特點。
答案：
1、結構緊湊
2、質量輕
3、操作靈活性大
4、可靠耐用
5、高效換熱
6、容易清洗
7、節(jié)能經濟
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問答題
【簡答題】簡述耐高溫釀酒高活性干酵母在酒精生產中的優(yōu)越性。
答案：
1、省去傳統(tǒng)酵母擴培對糖液的滅菌過程，節(jié)約水、電、汽等能耗；
2、可以提高發(fā)酵溫度2－4℃，解決水源不足問題；...
2、可以提高發(fā)酵溫度2－4℃，解決水源不足問題；...
問答題
【簡答題】簡述影響酒母質量的主要因素。
答案：
1接種量與成熟酒母細胞數的關系
2、接種量與培養(yǎng)時間的關系
3、接種時間
4、酒母培養(yǎng)溫度
5、通風培養(yǎng)酵母菌
6、防止雜菌污染
