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單項(xiàng)選擇題

面筋蛋白質(zhì)含量多的面粉，（）差，但筋力大，不易流散。

A、彈性
B、可塑性
C、韌性
D、延伸性

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單項(xiàng)選擇題

人類不僅注意了食物的營(yíng)養(yǎng)，還注意了食物的（），這是人類飲食心理高級(jí)階段的特征之一。

A、形態(tài)
B、審美
C、質(zhì)感
D、味感

單項(xiàng)選擇題

教育計(jì)劃是由政府管理部門統(tǒng)一制定的關(guān)于學(xué)校教育、教學(xué)工作具體安排的（）文件。

A、領(lǐng)導(dǎo)性
B、指導(dǎo)性
C、規(guī)范性
D、指令性

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