- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
名詞解釋
酶制劑
答案：
從生物中提取出的具有酶的特性的制品，稱為酶制劑，專用于食品加工的稱為食品酶制劑。
你可能感興趣的試題
名詞解釋
內(nèi)源酶
答案：
是指動植物和微生物來源的食物原料組織中本身含有的酶。內(nèi)源酶對食物的風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)、色澤和營養(yǎng)都具有重要的影響，其作用有的是期...
