草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有（）。

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長(zhǎng)的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。