問答題

【簡答題】按香型常把白酒分為哪幾類？各舉一例。

答案： 醬香型：貴州茅臺酒
濃香型：四川瀘州老窖特曲，五糧液
清香型：山西杏花村汾酒
米香型：桂林...
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問答題

【簡答題】濃香型大曲酒的老酵母槽俗稱什么？
答案：

萬年槽。
問答題

【簡答題】踩曲最佳季節(jié)是哪個季節(jié)？
答案：

踩曲最佳季節(jié)在春末或夏初直至中秋前后為合適，但最佳是春末夏初。
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