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【簡答題】葡萄酒常用何原料何菌的釀造?
答案:
常用葡萄釀造,白葡萄酒原料:白葡萄或紅皮白肉葡萄,紅:紅皮白肉或皮肉皆紅的葡萄品種。釀造的酵母有:葡萄酵母和其他酵母,如...
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斜面試管菌種--活化→麥芽汁斜面試管培養(yǎng)--10倍→液體試管培養(yǎng)--12.5倍→三角瓶培養(yǎng)...
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答案:
上面酵母與下面酵母的區(qū)別及各自特點
(1)上面酵母
①它是啤酒酵母的原始菌種。
②可形成芽...
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