問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵的研究對(duì)象可分為哪四個(gè)方面？

答案：

1、生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵2、酶制劑發(fā)酵3、生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵4、菌體制造。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述發(fā)酵與釀造工業(yè)和化學(xué)工業(yè)最大的區(qū)別。
答案：

1、安全簡(jiǎn)單2、原料廣泛3、反應(yīng)專(zhuān)一4、代謝多樣5、易受污染6、菌種選育。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】我國(guó)古代發(fā)酵技術(shù)的最大發(fā)明創(chuàng)造之一是什么？它對(duì)后來(lái)發(fā)酵工藝有何影響？
答案： 酒曲的發(fā)現(xiàn)。用曲釀酒的發(fā)明促進(jìn)了發(fā)酵化學(xué)的發(fā)展，用曲釀酒是中國(guó)酒釀造的最大特色，是中西酒文化的分水嶺。因?yàn)榫魄泻泻芏?..
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