醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

麥汁中加入單寧能促進蛋白質的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質與多酚物質作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質與多酚物質形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質與多酚物質形成氫鍵。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

形成蛋白質混濁的要素包括哪些？（）

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）