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多項選擇題

果品的風味品質指標有果品的（）。

A.色澤
B.形狀和大小
C.風味成分
D.質地硬度
E.汁液

你可能感興趣的試題

多項選擇題

烹制綠色蔬菜，能保持綠顏色，維生素又不被破壞的方式有（）。

A.放入少量醋
B.放入少量檸檬汁
C.放入少量食用蘇打
D.敞著鍋烹調
E.烹飪時間盡量短

多項選擇題

朝鮮薊的主要食用部位是（）

A.肥大而嫩的花序托
B.鮮嫩的薊莖
C.鮮嫩的薊葉
D.鮮嫩的薊根
E.肉質鱗片狀的花苞