簡述美式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

簡述氧吧與普通酒吧的區(qū)別。

賓客的需求主要包括哪些方面？

中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的因素？

請(qǐng)寫出中國啤酒的概念和特點(diǎn)。

簡述常見按摩方式的分類。

簡述西式菜肴的主要流派和西式烹飪的主要特點(diǎn)。

處理投訴的一般程序是怎樣的？

簡述“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理。

列舉飯店康樂部的球類活動(dòng)。