單項(xiàng)選擇題勾芡的基本方法有搖推和翻伴兩種，其中搖推的作用是（）

A.使菜肴湯汁濃稠，湯菜相融
B.使芡粉汁全部裹在原料
C.使芡粉與原料分離
D.是菜肴湯汁稀松


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1.單項(xiàng)選擇題呼吸道傳染病好發(fā)于（）

A.春季和秋季
B.春季和夏季
C.夏季和冬季
D.春季和冬季

2.單項(xiàng)選擇題家政服務(wù)員在擇業(yè)時(shí)，應(yīng)該注意（）

A.要辦理好合法手續(xù)
B.要坐火車外出
C.不騎自行車
D.帶好紙和筆

3.單項(xiàng)選擇題肝癌患者忌食（），忌食辛辣刺激性食物，禁飲烈酒。

A.植物油脂
B.蛋白質(zhì)
C.清淡少鹽飲食
D.動(dòng)物油脂與肥肉

4.單項(xiàng)選擇題老年性癡呆病人睡前（）

A.應(yīng)多食甜食
B.不宜少食
C.應(yīng)多食面食
D.不宜多食

5.單項(xiàng)選擇題作為家政服務(wù)員，家政服務(wù)員進(jìn)入家庭后，一定要（）

A.常打聽家庭內(nèi)部的事情
B.尊重家庭和家庭成員個(gè)人的隱私權(quán)和財(cái)產(chǎn)私有權(quán)
C.在雇主不在的時(shí)候亂翻東西
D.將家中東西持為己有