單項選擇題

蛋白質(zhì)樣品中（）元素含量相對是恒定的。

A、碳
B、氫
C、氧
D、氮

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單項選擇題

蛋白質(zhì)的三級結構是指（）。

A、亞基的立體排布
B、多肽鏈的主鏈構象
C、多肽鏈的側鏈構象
D、蛋白質(zhì)分子或亞基上所有原子的構象。

單項選擇題

蛋白質(zhì)不同于氨基酸的理化性質(zhì)（）。

A.等電點
B.兩性解離
C.呈色反應
D.膠體性