如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過(guò)多考慮防止微生物污染的措施。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

人、鳥(niǎo)類、爬蟲(chóng)類及大部分昆蟲(chóng)，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來(lái)源于（）（）（）和（）。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過(guò)敏原，它們大多為（）。