填空題

加入低濃度的中性鹽可以使蛋白質(zhì)溶解度增加，這種現(xiàn)象稱為（）。

答案：鹽溶

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在20種氨基酸中，能形成二硫鍵的氨基酸是（）。

答案： cys（半胱氨酸）

蛋白質(zhì)的a—螺旋結(jié)構(gòu)，其主鏈上所有的羧基氧和亞氨基氫都參與了鏈內(nèi)（）鍵的形成，因此構(gòu)象相當(dāng)穩(wěn)定。

答案：氫