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食品預(yù)冷的目的是為了保證后續(xù)工序的衛(wèi)生,減少后續(xù)工序的加工時間,()。
A、維持重量
B、降低水分
C、提高質(zhì)量
D、增加重量
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單項選擇題
禽胴體在空氣中進行的冷卻叫()。
A、吹風(fēng)冷卻
B、差壓冷卻
C、噴淋冷卻
D、碎冰冷卻
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單項選擇題
()中質(zhì)量單位為千克。
A、國際單位制
B、法定計量
C、常用計量
D、工程計量
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