名詞解釋

答案：狹義的餐飲市場結構是指整個餐飲的市場結構即餐飲產(chǎn)品供需雙方的規(guī)模，比例，協(xié)調(diào)性，及競爭力量的對比；廣義的餐飲市場結構同時...

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答案：

是指影響因素變化的敏感性，即餐飲需求隨其影響因素的變化而相應變化的狀況。

答案：

餐飲業(yè)在發(fā)展過程中應注意在滿足當代人需要的同時，又不損害人類后代滿足其自身需要的能力。