單項(xiàng)選擇題

無(wú)菌包裝食品，殺菌時(shí)間短，沒有必要像（）那樣需要耐熱性包裝材料，可以長(zhǎng)期常溫流通，不僅提高了食品品質(zhì)而且節(jié)能。

A、高溫殺菌
B、紫外線殺菌
C、微波殺菌
D、半高溫殺菌

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單項(xiàng)選擇題

利用溫度、濕度、（）、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來(lái)除霉的方法就是物理除霉。

A、X射線
B、紫外線
C、紅外線
D、以上都是

單項(xiàng)選擇題

（）。管理的首要任務(wù)是消滅霉菌。

A、庫(kù)房衛(wèi)生
B、易腐物品
C、易腐物品加工工序
D、庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)