是指一定時(shí)期內(nèi),一個(gè)國(guó)家或地區(qū)消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)支出同該國(guó)家個(gè)人消費(fèi)總額的比例。
指企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求,以經(jīng)營(yíng)商品的重點(diǎn)和提供服務(wù)方式的不同,而采取不同的多種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。
主要消費(fèi)者是普通大眾,面向大多數(shù)消費(fèi)者需求的大眾化服務(wù)是其主要特征之一。