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單項(xiàng)選擇題
一般規(guī)定:帶皮豬肉在凍結(jié)過(guò)程中的自然損耗標(biāo)準(zhǔn)為()%。
A、0.9
B、1.1
C、1.3
D、1.5
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單項(xiàng)選擇題
霉菌生長(zhǎng)的最高溫度為()。
A、-6℃
B、20℃
C、35℃
D、40℃
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單項(xiàng)選擇題
長(zhǎng)期冷藏的果蔬,必須用紙、網(wǎng)套或塑料口袋包裝堆垛,放于()冷藏。
A、地板上
B、墊板上
C、貨架下
D、墻壁邊
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