名詞解釋

答案：廣義是指在餐飲產(chǎn)品交換過程中所反映的各種經(jīng)濟行為、經(jīng)濟關(guān)系的總和；狹義指廣義的餐飲市場中的客源市場或者說是餐飲市場中的需...

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答案：

是指一定時期內(nèi)，一個國家或地區(qū)消費者的餐飲消費支出同該國家個人消費總額的比例。

答案：

餐飲經(jīng)濟學(xué)是研究餐飲企業(yè)為實現(xiàn)其產(chǎn)品在從生產(chǎn)向消費的轉(zhuǎn)移過程中表現(xiàn)出的經(jīng)濟現(xiàn)象、經(jīng)濟關(guān)系和經(jīng)濟規(guī)律的科學(xué)。