單項選擇題

蛋液在庫溫-23℃強力吹風下使冰蛋（）溫度降到-15℃以下時，視容器大小和形狀一般需要20～60h。

A、表面
B、中心
C、內部
D、凍藏

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單項選擇題

細菌可分為高溫細菌、中溫細菌和（）。

A、低溫細菌
B、極低溫細菌
C、超低溫細菌
D、嗜熱細菌

單項選擇題

（）結構簡單，易實現(xiàn)自動化，但是耗電，并使溫度波動。

A、水沖霜
B、掃霜
C、制冷劑過熱蒸汽融霜
D、電熱器融霜