莖變?yōu)榧?xì)而卷曲的卷須,其上不生葉,用以攀緣它物,由腋芽和頂芽發(fā)育而來。如南瓜、葡萄等.
莖扁平成葉狀體,綠色,可進(jìn)行光合作用,葉完全退化或不發(fā)達(dá),但有明顯的節(jié)和節(jié)間,節(jié)上生葉和開花。如假葉樹.
莖肥厚多汁,形態(tài)多樣,既可儲(chǔ)藏水分和營(yíng)養(yǎng),也可進(jìn)行光合作用。如仙人掌.