名詞解釋分割肉
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3.單項(xiàng)選擇題《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》中所稱食品，是指（）制品。
A.天然未加工的
B.經(jīng)過工業(yè)加工制作的、供人們食用或飲用的
C.日常食用的
D.經(jīng)常食用的
4.單項(xiàng)選擇題（）合格是企業(yè)獲得《食品生產(chǎn)許可》的必備條件之一。
（A）發(fā)證檢驗(yàn)
（B）出廠檢驗(yàn)
（C）監(jiān)督檢驗(yàn)
（D）加嚴(yán)檢驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)具備和持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的（）。
A.生產(chǎn)條件
B.衛(wèi)生要求
C.設(shè)備要求
D.檢測條件
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煙熏有害成分的控制通?？刹捎靡韵履男┐胧ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
要想燒雞香，八料加老湯，其中八料指（）
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下列關(guān)于肉的保水性說法不正確的是（）
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下列有關(guān)肉品殺菌說法正確的是（）
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在煙熏的有害成分中，以（）為代表，污染最廣、含量最多、致癌性最強(qiáng)。
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對肉品進(jìn)行煮制的作用包括（）
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下列關(guān)于肉色差的測定，說法不正確的是（）
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肌原蛋白有（）個亞基。
題型：單項(xiàng)選擇題