- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】什么是凝膠糖果？
答案：
凝膠糖果也稱為軟糖。它是一種或多種親水性凝膠與糖作為基體組成，可認為是一含糖的凝膠體，一般它的含水量在14%以上。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】制造重酸低度充氣糖果時應(yīng)選擇哪種淀粉糖漿，為什么？
答案：
應(yīng)選擇低于標(biāo)準(zhǔn)DE值的淀粉糖漿。這有利于增強基體的粘稠性和強度，它具有良好的抗結(jié)晶性與泡沫穩(wěn)定性，有利于充氣操作；它具有...
