問(wèn)答題瓊脂制造的主要技術(shù)參數(shù)的哪些？
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1.問(wèn)答題瓊脂為什么一般不制造水果味軟糖？
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板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
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制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？
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巧克力連續(xù)澆模成型的工藝技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
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深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？
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五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
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精磨在巧克力制造過(guò)程中起著怎樣的作用？
題型：?jiǎn)柎痤}
五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}