多項(xiàng)選擇題

冷藏或冷凍保存具有潛在危害的食品時(shí)應(yīng)（）。

A.生鮮食品原料在常溫下進(jìn)行采購(gòu)驗(yàn)收、原料加工后，應(yīng)盡快冷藏或冷凍
B.從冷庫(kù)（冰箱）中取出食品進(jìn)行原料加工，應(yīng)少量多次
C.經(jīng)常性檢查冷庫(kù)（冰箱）是否存在較厚的積霜、是否留有空氣流通的空隙
D.將保存溫度降到0℃

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