單項選擇題

不得從事接觸直接入口食品的工作的疾病不包括（）。

A.戊型病毒性肝炎
B.活動性肺結(jié)核
C.甲型病毒性肝炎
D.高血壓

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單項選擇題

對于排水溝的要求中錯誤的是（）。

A.所有食品加工處理區(qū)域均應(yīng)設(shè)排水溝
B.排水溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)置其他管路
C.排水溝的側(cè)面和底面接合處宜有一定弧度
D.排水溝應(yīng)設(shè)有可拆卸的蓋板

單項選擇題

氯化鈣作為食品添加劑可以用于（）中。

A.面食制作
B.肉類食品加工
C.豆制品制作
D.乳制品制作

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