單項選擇題

對于一些高危食品應當貯存在（）以下。

A.－5℃
B.0℃
C.5℃
D.10℃

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單項選擇題

用新鮮豬肉、牛肉、羊肉煮沸后肉湯是（）。

A.渾濁
B.透明澄清
C.脂肪團很少聚在肉湯表面
D.有黃色、灰白色的絮狀物

單項選擇題

食品加工操作人員連續(xù)操作時，手套至少每（）小時應更換一次。

A.4
B.5
C.6
D.7

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