單項(xiàng)選擇題

引起肉毒中毒的較常見食物是（）。

A、臭豆腐
B、海鮮
C、水果
D、雞蛋

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單項(xiàng)選擇題

食品再加熱衛(wèi)生要求中規(guī)定的食品加熱時(shí)的中心溫度要達(dá)到多少℃以上（）。

A、70
B、75
C、80
D、85

單項(xiàng)選擇題

進(jìn)行食品安全危害識(shí)別時(shí)最值得信賴的資料是（）。

A、流行病學(xué)研究
B、動(dòng)物試驗(yàn)研究
C、體外試驗(yàn)
D、構(gòu)效關(guān)系