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名詞解釋
水活度
答案：
表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量
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名詞解釋
基團(tuán)位移
答案：
指一類繼續(xù)特異性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，其特點(diǎn)是溶質(zhì)在運(yùn)送前后還會(huì)發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化，因此不同于一般...
名詞解釋
促進(jìn)擴(kuò)散
答案：
指溶質(zhì)在運(yùn)送過程中，必須借助存在于細(xì)胞膜上的底物特異載體蛋白的協(xié)助，但不消耗能量的一類擴(kuò)散性運(yùn)送方式
