單項選擇題檢驗葡萄球菌的方法中適用于檢查葡萄球菌數(shù)不小于10個/g(mL)的食品的是()。
A.最近似值(MPN)測定法
B.平板表面計數(shù)法
C.非選擇性增菌法
D.以上都是
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1.單項選擇題檢驗葡萄球菌的方法中適用于檢查含有受損傷的葡萄球菌的加工食品的是()。
A.最近似值(MPN)測定法
B.平板表面計數(shù)法
C.非選擇性增菌法
D.以上都是
2.單項選擇題在制備伊紅美藍瓊脂時,高溫滅菌易被破壞,必須嚴格控制滅菌溫度的是()。
A.蛋白胨
B.伊紅Y溶液
C.美藍溶液
D.乳糖
5.判斷題干法消化的時間比濕法消化的時間短得多。
最新試題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關于產品合理組批的敘述最合適的是()
題型:單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗,下列關于抽樣的基本要求不正確的是()。
題型:單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型:單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。
題型:單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
題型:單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關于產品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣,檢驗用樣品的分樣一般一式()份。
題型:單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的,這種方法屬于()方法。
題型:單項選擇題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時,指示劑獲得質子轉化為酸式結構,或失去質子轉化為堿式結構,從而引起溶液顏色的變化。
題型:單項選擇題