多項選擇題肉罐頭經(jīng)消毒殺菌后，基本上可消除（）。

A、脂肪氧化酸敗
B、涂料
C、腐敗變質(zhì)
D、亞硝酸鹽


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1.多項選擇題宰前檢疫的流行病學(xué)調(diào)查有有（）方面。

A、產(chǎn)地情況
B、采購地
C、運(yùn)輸情況
D、傳播途徑

2.多項選擇題人感染囊蟲尾蚴病的癥狀有（）。

A、肌肉劇痛無力
B、發(fā)熱大腦清醒
C、癲癇癥狀
D、四肢頸背部皮下出現(xiàn)半球形結(jié)節(jié)

3.多項選擇題食物中毒的采樣應(yīng)及時、準(zhǔn)確、供檢樣品有（）。

A、可疑食品
B、嘔吐物、瀉物、洗胃水
C、血液
D、化學(xué)性中毒（砷、汞）采尿樣

4.多項選擇題豬體內(nèi)囊尾蚴常寄生于（）等處。

A、膈肌
B、咬肌
C、腰肌
D、股內(nèi)側(cè)肌

5.多項選擇題病牛病是牛的一種慢性神經(jīng)性傳染病，其特征是（）。

A、潛伏期非常大
B、中樞神經(jīng)灰白質(zhì)海綿狀變性水腫
C、共濟(jì)失調(diào)、輕癱
D、腦神經(jīng)空泡形成