A.外熟內生的現象 B.生熟內外的現象 C.食品受熱不均勻 D.烹調中溫度不夠
A.須封閉吊頂材料之間的縫隙,避免水氣通過縫隙進入 B.將天花板做成有一定的坡度 C.用石膏吊頂 D.注意不能讓吊頂內部霉變
A.崗邊培訓能夠立即讓被培訓者進行操作,以便了解培訓是否達到效果 B.通常是一對一進行 C.一般是在進行內部檢查的同時,針對個別需立即整改的問題開展 D.適合大規(guī)模進行