單項(xiàng)選擇題

在同一操作臺(tái)，將熟食品放置在操作臺(tái)上方擱架、生食品放置在操作臺(tái)下方的的目的是（）。

A.避免盛裝工具引起的交叉污染
B.避免加工人員引起的交叉污染
C.避免盛裝容器引起的交叉污染
D.避免存放不當(dāng)引起的交叉污染

微信掃碼免費(fèi)搜題