單項(xiàng)選擇題

以下措施中，對(duì)于選擇符合要求的食品供應(yīng)商最關(guān)鍵的是（）。

A.查驗(yàn)供應(yīng)商是否具有食品合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。
B.查驗(yàn)供應(yīng)商提供的食品檢驗(yàn)合格證明。
C.到實(shí)地檢查供應(yīng)商，并抽取準(zhǔn)備采購(gòu)的原料進(jìn)行檢驗(yàn)。
D.對(duì)供應(yīng)商索取發(fā)票

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單項(xiàng)選擇題

在同一操作臺(tái)，將熟食品放置在操作臺(tái)上方擱架、生食品放置在操作臺(tái)下方的的目的是（）。

A.避免盛裝工具引起的交叉污染
B.避免加工人員引起的交叉污染
C.避免盛裝容器引起的交叉污染
D.避免存放不當(dāng)引起的交叉污染

單項(xiàng)選擇題

索證時(shí)，檢驗(yàn)（檢疫）合格證明、發(fā)票（收據(jù)、供貨單）上的（）等信息應(yīng)與所采購(gòu)的食品一致。

A.產(chǎn)品名稱、數(shù)量
B.廠家
C.日期
D.以上都是

以下措施中，對(duì)于選擇符合要求的食品供應(yīng)商最關(guān)鍵的是（）。

你可能感興趣的試題

在同一操作臺(tái)，將熟食品放置在操作臺(tái)上方擱架、生食品放置在操作臺(tái)下方的的目的是（）。

索證時(shí)，檢驗(yàn)（檢疫）合格證明、發(fā)票（收據(jù)、供貨單）上的（）等信息應(yīng)與所采購(gòu)的食品一致。

以下措施中，對(duì)于選擇符合要求的食品供應(yīng)商最關(guān)鍵的是（）。

在同一操作臺(tái)，將熟食品放置在操作臺(tái)上方擱架、生食品放置在操作臺(tái)下方的的目的是（）。

索證時(shí)，檢驗(yàn)（檢疫）合格證明、發(fā)票（收據(jù)、供貨單）上的（）等信息應(yīng)與所采購(gòu)的食品一致。