單項選擇題

常溫貯存時一般應(yīng)在貨架上進行存放，距離墻壁、地面均在（）以上。

A.10微米
B.10毫米
C.10厘米
D.10分米

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單項選擇題

餐飲業(yè)食品安全管理的重點是（）。

A.對加工過程的監(jiān)控
B.對已加工食品的檢驗
C.經(jīng)營狀況的檢查
D.以上都是

單項選擇題

常溫貯存不適用于下列（）食品。

A.調(diào)味品
B.蔬菜
C.切開的水果
D.鹽