名詞解釋

答案：非淀粉多糖，植物的結(jié)構(gòu)多糖的總稱。植物性飼料中的多糖分為結(jié)構(gòu)多糖和儲(chǔ)存多糖（主要是淀粉）.結(jié)構(gòu)性多糖包不溶性多糖（纖維素...

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答案：

用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數(shù)——即碘價(jià)來表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。

答案：

也稱小肽，主要指由2個(gè)或3個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的二肽或三肽。