單項(xiàng)選擇題

（）的特點(diǎn)是重量輕、氣密性好、占用空間小，利于食品的長(zhǎng)期保存和保鮮。

A、紙箱
B、鐵桶
C、筐、簍、麻袋
D、木箱

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單項(xiàng)選擇題

（）庫(kù)房?jī)?nèi)溫度一般控制在±0℃，相對(duì)濕度控制在85﹪～90﹪。

A、低溫庫(kù)
B、高溫庫(kù)
C、凍結(jié)間
D、制冰間

單項(xiàng)選擇題

（）是指流體各部分發(fā)生相對(duì)位移而轉(zhuǎn)移熱量。

A、導(dǎo)熱
B、輻射
C、對(duì)流
D、傳熱