在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強的品種。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應(yīng)開采。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

毛火干燥的要求有（）為主。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。