茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

構成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。