名詞解釋

答案：是指以適宜的營養(yǎng)培養(yǎng)基為載體進行純培養(yǎng)的菌絲體，也就是培養(yǎng)基質和菌絲體的聯(lián)合體。或者說是指人工培養(yǎng)，并供進一步繁殖的食用...

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答案：

根據(jù)食用菌對營養(yǎng)、水分、酸堿度的要求，人為配制成的供食用菌生長發(fā)育的基質。

答案：前發(fā)酵和后發(fā)酵