單項(xiàng)選擇題茶葉機(jī)械加工是基本不改變茶內(nèi)質(zhì)的加工。如（）加工。
A.速溶茶
B.袋泡茶
C.茶多酚提取
D.茶水飲料
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1.單項(xiàng)選擇題茶乳酪是茶提取液中的茶多酚、茶多酚氧化產(chǎn)物與生物堿，通過(guò)（）形成的一類(lèi)大分子物質(zhì)。
A.分子間氫鍵締合
B.分了間的凝聚
C.分子果膠粘結(jié)
D.分了間偶聯(lián)氧化
2.單項(xiàng)選擇題加工速溶茶，茶湯提取的茶水比是（）
A.1：50
B.1：22
C. 1：6～12
D. 1：100～150
3.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)花茶窨制中，頭窨的通花溫度是在（）為好。
A34℃～36℃
B40℃～42℃
C44℃～46℃
D48℃～50℃
4.單項(xiàng)選擇題打底的主要目的是（）
A提高花茶鮮靈度
B提高花茶香氣濃度
C提高花茶含水量
D提高花茶耐藏性
5.名詞解釋茶葉深加工技術(shù)
最新試題
高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類(lèi)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
“高山云霧出好茶”，所以茶樹(shù)的種植高度，愈高愈好。
題型：判斷題
生長(zhǎng)在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。
題型：判斷題
處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚?，所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>
題型：判斷題
茶樹(shù)未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹(shù)。
題型：判斷題
茶樹(shù)骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹(shù)用重修剪改造。
題型：判斷題
茶樹(shù)在系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成四怕，包含（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
茶樹(shù)發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時(shí)間、風(fēng)速、凍結(jié)時(shí)間關(guān)系不密切。
題型：判斷題
毛火干燥的要求有（）為主。
題型：多項(xiàng)選擇題