問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的原理是？

答案：兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率的作用，...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】影響營(yíng)養(yǎng)素生物利用率的因素有哪些？

答案： 1.食品的消化率如何。例如，蝦皮中富含鈣鐵鋅等元素，然而由于很難將其徹底嚼碎，故其消化率較低，因此其中營(yíng)養(yǎng)素的生物利用率...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】Vb的生理功能是？

答案：維生素B都是水溶性維生素，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)...