符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守的膳食原則是（）。

對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。

高溫環(huán)境是指以下（）的情況。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。